本報訊（記者 李鯤鵬）日前，記者從銀川靈武市市場監督管理局獲悉，今年靈武市將在全市推行“明廚亮灶”工程，將所有的餐廚操作亮在明處，讓市民看得見吃得放心。

把視頻監控終端安裝在廚房的操作間、涼菜間、消毒間等關鍵部位，將監控信號即時傳送到大廳的顯示屏和餐飲服務企業監控平臺，監管部門可通過App監控系統，隨時查看廚房實時情況。監控系統普及后，用餐顧客也可下載軟件并索要賬號密碼，隨時查看廚房現狀。

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預計今年年底，銀川靈武市1050家餐飲服務單位將有超越30%實現明廚亮灶。靈武市市場監督管理局副局長楊彩霞告訴記者，視頻監控主要在中型以上餐飲單位使用，對中小型餐飲服務單位、快餐店、小吃店、飲品店，則要求操作間與就餐場所裝置透明玻璃隔斷，使消費者可以直接觀看食物加工區。